遇见生煎生煎不粘锅技巧

煎的时候多放油，而且过程中也要加油防止糊，如果想有网状的面贴着也可以用面掺水搅成悬浊液浇入，这样底面也会变得很脆很薄了。

这都是一些小技巧，记得生煎要在煎的时候倒水，这样会让生煎熟的充分。

我们自己在家可以把面皮用擀面杖擀圆，这样更加美观。其次就是馅了，馅优先选用五花肉，因为这样做出来的馅料里面会有很多汁水。

我们自己家里制作不需要用肉冻，所以就多活一些油，添多点水使劲搅拌就可以了，做出来的生煎也会有很多汁水。然后就可以下锅煎了。