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欢辣季遇见生煎最好用平底锅做

发布日期:2019-10-12 18:31 浏览次数:

       生煎包类似锅贴,但是生煎的制作相对来讲比较粗犷,不如锅贴一般精致。但是原理都是一样的,将生包子贴在锅上,直到底面酥脆。首先很多生煎的面皮选用高筋面粉,用温水和面,揉出劲道的面皮。然后就出剂子,确保差不多的大小,在遇见生煎店他们都不用擀面杖,用手直接按出面皮,这样就节省了很多时间。

       上锅煎包子。煎包子最好是使用平底锅,开火将平底锅预热,然后放入油,油铺满锅底。然后将包好的包子放在平底锅中,包子之间最好留下空隙,等包子底部有一些发硬后,向锅中加入清水,最好是加到包子高度的1/2以上。盖上锅盖,等锅中的清水烧干,锅中发出了滋滋的声音后,这就表示包子熟了,然后关火,将包子在锅中焖一下,过后就可以将包子出锅了。

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